Cervecerías de Pamplona
El recorrido por la industria cervecera de Pamplona, que en otros tiempos fue la base económica de la ciudad, lo haremos con la Cervecería Parra y Cía, establecida en 1881, premiada en la exposición industrial de Santander, el 7 de agosto 1887, con diploma de premiada clase. También premiada en esta ciudad en la exposición Diocesana del centenario el 20 de julio de 1910.
Según el libro Los cuentos que Toto cuenta de José del Carmen Bolívar, la Cervecería Parra quedaba donde hoy es la concentración Galán.
La cervecería R. Olaya y Cía, ubicada donde hoy está el colegio Cambridge School, era, como la anterior, una industria de cerveza y malta.
La siguiente es la envasadora Bavaria, terreno ubicado en el barrio la Esperanza. Este lugar casi en ruinas y de la que poseemos muy poca información sólo está para recordarnos la industria cervecera extinta. Este lugar es sólo comparable con los campos de concentración. Desechos de la Segunda Guerra Mundial, las chimeneas de Bavaria son en simetría y color similares a las crematorias utilizadas en el genocidio nazi. La boca metálica que todavía se mueve, y que poca gente lo sabe por esa mala costumbre de caminar mirando el suelo, se mueve poco a poco, tal vez por un viejo recuerdo o por un aire fugaz que quiere mantener el espíritu de Bavaria vivo.
