A que no sabias todo esto sobre el mate??

 
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Qué es el mate?



A que no sabias todo esto sobre el mate??

Se denomina mate (en guaraní ka’ay —ka’a = hierba, y = agua y en portugués chimarrão es decir “cimarrón”) a la infusión preparada con hojas de yerba mate (Ilex paraguaiensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay el curso superior del Uruguay.

Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, miel, stevia o endulzante no calórico. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glicósidos que la yerba mate contiene.

El mate, era consumido desde la época precolombina entre los pueblos originarios guaraníes (y por influencia de esto, también lo hacían otros grupos que realizaban comercio con los guaraníes, como los querandíes, los pampas antiguos, tobas, etc.).

Fue adoptado rápidamente por los colonizadores españoles, y quedó como parte del acervo cultural en Argentina, Paraguay, Bolivia (Tarija, Santa Cruz, Chuquisaca) y Uruguay, en donde se consume mayoritariamente, y también en zonas de Brasil y el sur de Chile.

El consumo del mate, en Argentina, está extendido por todo el país y su ingesta es cotidiana, además, de todos los estratos sociales. Un estudio del Instituto de la Yerba Mate muestra que la infusión tiene una presencia del 98 % en las casas del país.9

El Instituto Nacional de la Yerba Mate encargó el estudio a la firma GEA Research For Strategy, el cual comprendió a 5000 hogares de las capitales del país, consultados por vía telefónica. La encuesta estuvo dirigida a conocer cuánto, quiénes y cómo se consume la tradicional infusión criolla.

Según la investigación, el 92 % de los consultados eligen beber mate con bombilla, el 54 % como mate cocido y el 14 % como tereré, es decir, cebado con agua fría. El mate con bombilla está más extendido entre los mayores de 21 años. Los consumidores de tereré (mate frío) se concentran, principalmente en la región noreste del país, donde se registra un 70 % de quienes eligen refrescarse con esta versión del mate.
Como sucede con el té, el café o el chocolate, el mate posee un efecto estimulante debido a la mateína (sinónimo de la cafeína) que contiene.

Los investigadores del Instituto Pasteur de París y la Sociedad Científica hicieron un estudio sobre la Yerba Mate y mencionaron que contiene la conclusión de que casi todas las vitaminas necesarias para mantener la vida.

Características:

*Digestivo.
*Es un diurético suave.
*Estimular las actividades físicas y mentales.
*Ayudar a la regeneración celular.
*Elimina la fatiga.
-* Contiene vitaminas A, B1, B2, C y E
*Es rico en minerales como el calcio, hierro, fósforo, manganeso de potasio.
*Es un estimulante natural que no tiene contraindicaciones
*It vaso-dilatadores, actúa sobre la circulación de la aceleración del ritmo cardíaco.
*Ayudar a combatir el colesterol malo (LDL), gracias a su acción antioxidante.
*Al ser un estimulante también tiene poderes afrodisíacos, gracias a la vitamina "E" en este mate.
*Es rico en flavonoides (antioxidantes de las plantas) que protegen las células y prevenir el envejecimiento prematuro, con un efecto más duradero de una manera especial como se toma la matanza
*De acuerdo con la investigación médica, la Dra. Oly Schwingel se indicarán con su compañero de dos a tres veces al día.
*Previene la osteoporosis, el fortalecimiento de la estructura de los huesos debido al calcio y las vitaminas contenidas en la yerba mate.
*Contribuye a la estabilidad de los síntomas de la gota (exceso de ácido úrico en el organismo).
*Es rico en fibras que contribuyen al buen funcionamiento del intestino.
*Ayudar en las dietas para bajar de peso.
*Se actúa beneficiosamente sobre los nervios y los músculos
*Regulador de las funciones cardíacas y respiratorias

Espero que después de esta nota disfruten de un buen mate con amigos y familia!
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Comentarios más recientes
Jose Cangas
Nada mas rico que un matecito!
 
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