La pandemia por coronavirus generó que los gobiernos de los países de todos los continentes, en diálogo con especialistas en materia de salud, opten por implementar varios meses de cuarentena estricta desde los primeros meses del 2020. Tras ese lapso, las salidas sociales fueron paulatinas y la permanencia en el hogar continuó. En ese período, las personas debieron acostumbrarse a nuevos horarios, nuevos ritmos, y generarse nuevos hábitos. Esto permitió que afloren aptitudes que tal vez en la dinámica de una semana pre pandémica, no se explotaban. Una de ellas, es el GUSTO POR LA COCINA. Muchos se animaron a probar sus habilidades para preparar platos, sencillos o complejos, y se sorprendieron de sus dotes.
Con el paso de los meses, muchas personas equiparon sus cocinas, cambiaron sus vajillas, y generaron sus propias recetas. Algunos, apuestan por más y se metieron de lleno en el mundo de la cocina. Por ello, en esta nota brindamos algunos consejos útiles que no te pueden faltar para ser todo un chef de tu hogar, y que te servirán para continuar mejorando.
En primer lugar, expertos de la cocina aconsejan incorporar o mejorar en aptitudes personales que ayudan al buen ánimo y a la concentración: PACIENCIA, CREATIVIDAD, Y ESPÍRITU AVENTURERO. Estas tres cualidades permitirán explorar en sabores a los que no siempre se presta atención en la vorágine del día a día, e incursionar en frutas, verduras y legumbres, la base de toda comida.
Estas habilidades posibilitan que las personas se manejen de manera organizada en la cocina, evitando el azar de cocinar todo a “ojo”, y poder cocinar a conciencia, probar nuevos métodos, y mantener la curiosidad que las lleve a mejorar plato a plato.
La práctica en combinación con la TEORÍA, es la recomendación de muchos chef profesionales. Una, sin la otra, queda incompleta. Por ello, es recomendable que cuentes con algún libro de recetas -
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El chef profesional, ADOLFO MIRÓ, español asentado en Cúcuta, se posiciona desde el consejo anterior, a lo que agrega que una sugerencia más dinámica es mirar programas de cocina. (1)
La chef colombiana Jennifer Rodríguez, es abanderada de un consejo útil para que el cocinar sea con ánimo y placer: APELAR A LA TRADICIÓN FAMILIAR, es decir, recuperar recetas de ancestros y darlas a conocer entre la familia actual o allegados.
Por último, y tan importante como la anterior, es el ESPACIO Y EQUIPAMIENTO DE LA COCINA. Esto resulta clave para la comodidad mientras se cocina. Muchas recetas requieren ciertas ollas o sartenes específicas, por lo que no contar con ellas puede ser un impedimento para la realización del plato, o generar cierta incomodidad. Variedades en ollas, cubiertos y hasta licuadoras, permitirán que cualquier plato pueda realizarse.
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Catálogo Home Center 2021 o Falabella , son algunas opciones que cuentan con muchas alternativas y en general muy buenos precios.
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Fuentes:
Cualidad de un chef según los expertos en
deleitese.com
