En Europa:
Alemania
Glückliches Neues Jahr
Los alemanes despiden el año viejo brindando en honor a San Silvestre, y reciben el año nuevo con petardos y fuegos artificiales que pretenden ahuyentar a los malos espíritus. Cuenta la tradición que es costumbre dejar en el plato, hasta después de la medianoche, algunos restos de lo que se haya cenado, como una forma de asegurarse una despensa bien surtida durante el año siguiente.
Austria
A Guads Neichs Johr Olle Mitanand
Los austríacos despiden el año lanzando fuegos artificiales, bebiendo champán, tirando confetti o serpentinas, repartiendo besos... En definitiva, suelen hacer lo mismo que la mayoría de los humanos en Nochevieja.
Si algo les hace diferentes, especialmente a los vieneses, son el típico Vals de Año Nuevo y el Concierto de Strauss que la Filarmónica de Viena ofrece puntualmente cada 1 de enero.
Dinamarca
Godt Nytår
Romper la vajilla no debe de estar mal visto en Dinamarca, por lo menos el día de Año Nuevo... Los daneses suelen aprovechar esa fecha para demostrar a sus seres queridos cuánto les aprecian. Y lo hacen lanzando ante sus casas los platos viejos que han ido acumulando durante el año.
El número de buenos amigos que uno tenga será proporcional al montón de platos rotos que encuentre en su puerta.
Escocia
Bliadhna Mhath Ur
El año nuevo o Hogmanay se celebra de forma peculiar en algunas poblaciones escocesas: los lugareños prenden fuego a un barril y lo hacen rodar por las calles envuelto en llamas; dicen que con ello permiten la entrada del año. En Escocia existe también una tradición llamada "first footing", según la cual la primera persona que entre en una casa el primer día del año determina la suerte de la familia durante los meses siguientes. Para tener fortuna debe ser un hombre moreno, y mucho mejor si es guapo.
España
Feliz Año Nuevo
No importa dónde o con quién te pille la Nochevieja. Para los españoles, lo que más cuenta es lograr zamparse doce uvas al ritmo de las doce campanadas que indican la llegada del nuevo año. Y es que la tradición asegura que quien complete la operación sin atragantarse tendrá suerte en los doce meses siguientes. Lo mismo creen los portugueses... Como acompañamiento, una copita de cava para brindar por el Año Nuevo y ayudar a pasar mejor las uvas.
Francia
Bonne Année
En Nochevieja, infinidad de parisinos salen a la calle para despedir el año. El lugar de concentración por excelencia son los Campos Elíseos: desde el Arco de Triunfo a la plaza de la Concordia, la famosa avenida queda atestada de gente dispuesta a recibir el 1 de enero con una buena botella de champagne. Los que se quedan en casa lo tienen más fácil para seguir la tradición: a medianoche hay que besarse y abrazarse bajo una rama de muérdago para conseguir buena fortuna en el año que llega.
Inglaterra
Happy New Year
Pasar la Nochevieja en Londres presenta varias opciones: unos se concentran para despedir el año en Trafalgar Square o Piccadilly Circus; otros prefieren acudir ante el Big Ben para entrar en el nuevo año al ritmo de sus campanadas. A medianoche, la gente entrelaza sus brazos y todos a una entonan una antigua canción llamada "Auld Lang Syne". Al día siguiente, muchos niños se levantan pronto y se lanzan a las calles para deleitar a los vecinos con sus canciones a cambio de monedas o caramelos.
Italia
Felice Anno Nuovo
Los italianos inician la "notte di Capodanno" con una tradicional cena en la que las lentejas son plato imprescindible si se quiere tener un año nuevo repleto de buena fortuna. Esa noche, muchas mujeres reciben como regalo lencería roja, que supuestamente les traerá suerte en el año que llega. Y en algunos lugares como Roma y Nápoles es costumbre también lanzar trastos viejos por la ventana: es una forma de terminar con el pasado y expresar el deseo de empezar una nueva etapa con buen pie.
Rusia
S Novim Godom
Para los niños rusos, el Año Nuevo viene a ser como la Navidad para la mayoría de los niños europeos. Y es que ese día pasa por sus casas el Abuelo del Hielo, una especie de Papá Noel autóctono que recorre el país repartiendo dulces, juguetes y muñecas matriuskas. Para conseguir estos regalos, los niños suelen bailar alrededor del árbol navideño y recitarle poemas al Abuelo del Hielo.
Año Nuevo en Asia y Oceanía:
China
Xin Nièn Kuai Le
El Año Nuevo chino llega en febrero; la fecha exacta la marca el calendario lunar. Es la fiesta más popular del país, y también la más larga, ya que dura nueve días. El objetivo es obtener suerte, salud y felicidad para el nuevo año: antes de comenzar las celebraciones, la gente limpia sus casas a conciencia dispuesta a eliminar cualquier resto de mala suerte del año que termina. En las calles hay bailes de dragones e infinidad de fuegos artificiales y petardos para alejar a los malos espíritus.
Corea
Seh Heh Bok Mani Bat Uh Seyo
Tradicionalmente, los coreanos celebran el Solnal, el primer día de la primera luna del nuevo año. Cuenta la leyenda que quien se quede dormido la última noche del año amanecerá con las cejas blancas al día siguente; así que esa noche todos permanecen despiertos y encienden las luces en cada habitación. Al día siguiente se dedican a combatir los malos espíritus: limpian la casa a fondo y queman ramas de bambú porque creen que su ruido al crepitar les asusta.
India
Nav Varsh Ki Subhkamna
El Diwali, o Festival de la Luz, indica el comienzo del nuevo año en la India. Tiene lugar entre octubre y noviembre y dura cinco días. Aunque cada región lo celebra a su manera, en todas partes la luz juega un papel esencial: infinidad de lamparitas de aceite decoran casas, templos y jardines, simbolizando la victoria del bien sobre el mal y mostrando el agradecimiento de la gente por todo lo bueno que hay en sus vidas. Los fuegos artificiales y los petardos también son habituales en esta celebración.
Israel
Shannah Tovah
El Año Nuevo judío se llama Rosh Hashanah. Varía de fechas cada año, pero suele tener lugar en septiembre u octubre. Ese día está prohibido trabajar. Los judíos acuden a la sinagoga a rezar, y después vuelven a casa para celebrar una comida especial. Es costumbre tocar el "shofar" (un cuerno de carnero) y comer manzanas untadas con miel para conseguir que el año que llega sea dulce.
Japón
Akemashite Omedetô
Nada de 12 campanadas. Hasta 108 veces tañen las campanas de los templos japoneses para conmemorar la llegada del nuevo año. Se trata de una tradición cuyo objetivo es liberar del mal el período que empieza: cada campanada hace referencia a un deseo terrenal que hay que mantener alejado. Las casas se decoran con hojas perennes y bambú, símbolos de vida eterna y honestidad. Dicen también que los japoneses empiezan el año riendo porque creen que eso trae buena suerte.
Tailandia
Sawatdii Pimaï
El Año Nuevo tailandés se llama Songkran y dura tres días, del 13 al 15 de abril. La gente se lanza cubos de agua unos a otros con el deseo de atraer lluvias abundantes para el año siguiente. También se aprovecha para lavar bien todas las estatuas e imágenes de Buda. Otra costumbre para obtener buena suerte es liberar pájaros de sus jaulas o peces de sus peceras echándolos al río.
Tibet
Tashi Délek
Los tibetanos pasan los dos últimos días del año que termina preparando la llegada del nuevo. Durante el Gutor (así se llama ese período) limpian las casas de cabo a rabo, encienden antorchas y hacen explotar petardos para mantener a los malos espíritus alejados del hogar. También acuden a los monasterios a llevar ofrendas a los monjes. Durante los dos primeros días del nuevo año (llamado Losar) comparten comidas y regalos con la familia, honran a sus dioses y visitan a sus amigos.
Vietnam
Chuc Mung Nam Moi
Los vietnamitas preparan a conciencia la llegada del nuevo año: limpian su casa de arriba abajo, sacan brillo a la cubertería de plata y saldan todas sus deudas. El último día suelen plantar un bambú o un árbol similar en el patio de su casa y lo decoran con campanas, flores y serpentinas rojas para protegerse de los malos espíritus. También están muy atentos a quién es la primera persona que entra en su hogar el primer día del año, ya que traerá suerte y riqueza a la familia en los meses siguientes.
Año Nuevo en Australasía:
Australia
Happy New Year
A los australianos les gusta recibir el año con ruido. Cuando el reloj marca la medianoche, por doquier empiezan a oírse silbidos, claxons de coche, palmadas y campanas de iglesia.
El 1 de enero, día festivo para ellos, suelen celebrarlo en el campo o en la playa con picnics, rodeos y competiciones de surf. Y es que la Navidad les pilla en plena época veraniega.
Año Nuevo en África:
Egipto
Colo Sana Wintom Tiebeen
En El Cairo conservan una antigua costumbre, según la cual el año empieza cuando aparece en el cielo la nueva luna creciente. Muchos cairotas acuden a observar la noche desde la mezquita de Alabastro, en lo alto de la ciudadela que domina la ciudad. Cuando sale la luna y el líder religioso proclama oficialmente el cambio de año, la gente acude a sus casas a celebrarlo con sus familias. En Año Nuevo todos llevan vestidos especiales; incluso las mujeres, que suelen vestir de negro, pueden llevar colores vistosos ese día.
Suráfrica
Gelukkige Nuwe Jaar
Los surafricanos hacen sonar las campanas de las iglesias y disparan salvas al cielo para saludar la llegada del nuevo año. En algunas partes del país, esta fiesta se celebra con aires de carnaval: la gente se disfraza y sale a la calle dispuesta a divertirse y bailar al ritmo de los tambores.
Año Nuevo en América
Argentina
Feliz Año Nuevo
La tradición manda despedir el año con fuego. Por una parte están los cohetes y demás elementos pirotécnicos; por otro lado, los muñecos de madera, tela y papel, que los argentinos construyen con la mejor de las intenciones pese a saber que acabarán siendo pasto de las llamas. Y es que quemar estos muñecos es un rito purificador, una forma de deshacerse de todo lo malo que trajo el año que acaba.
Brasil
Feliz Ano Novo
El Año Nuevo brasileño guarda una estrecha relación con el mar. La gente acude a las playas a ver los fuegos artificiales; algunos visten de blanco o saltan por encima de siete olas porque creen que eso les dará suerte, y también lanzan flores al agua mientras piden un deseo. En Copacabana, las filhas do santo (sacerdotisas africanas) encienden velas y echan al mar barquitos cargados de regalos y flores. Que el mar se los lleve es un presagio de buena fortuna para el año que empieza.
Colombia
Feliz Año Nuevo
El 31 de diciembre, los protagonistas en Colombia son los agüeros. O lo que es lo mismo, una serie de "recetas" populares destinadas a cargar las pilas con energía positiva para el año que empieza. Las hay para todos los gustos: recibir la medianoche de pie, por ejemplo, para tener suerte y salud; dar un portazo cuando suenan las doce para alejar de la casa a los malos espíritus; besar en primer lugar a una persona del género opuesto para obtener buena fortuna, comer las 12 uvas para tener suerte, dar la vuelta a la manzana para viajar, usar ropa íntima de color amarillo, coleccionar 12 monedas de la misma denominación, lanzar lentejas.
Estados Unidos
Happy New Year
Si hay una Nochevieja típicamente norteamericana, ésa es la de Times Square en Nueva York. Por lo menos, es la más popular. Los neoyorquinos se concentran en esa céntrica plaza varias horas antes de la medianoche, aunque el momento cumbre de la fiesta llega con las doce campanadas. La bajada de la famosa bola de cristal desde lo alto de un emblemático edificio marca el comienzo de los fuegos artificiales, el confetti, los juegos de luces y los gritos de alegría.
México
Feliz Año Nuevo
Los mexicanos cantan, bailan y se divierten hasta altas horas de la madrugada para despedir el año. Como en todas partes. Claro que ellos combinan estas celebraciones con algunas tradiciones peculiares. Hay quien acostumbra a barrer la casa esa noche para que el nuevo año sólo traiga suerte "limpia". Otros aseguran que pasearse esa noche con una maleta favorecerá los viajes en los meses siguientes. Otros insisten en llevar ropa interior roja para hallar el amor...
Venezuela
Feliz Año Nuevo
Nochevieja es el momento perfecto para que los venezolanos estrechen lazos de amistad con quienes les rodean. Y nada mejor que la "hallaca", un plato especial que ellos mismos preparan, para demostrarlo: regalarla es una forma de desear buena suerte para el año que llega. También es costumbre escribir los deseos en una carta que, ya en enero, cada uno quema para asegurarse de que nadie más pueda leerla.
Publicado en:
http://www.publiboda.com/navidad_paises/index.html
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20 países reciben el año nuevo con comida
Las tradiciones y supersticiones resurgen en esta época del año. Cada familia se adapta a las que más conoce. En Ecuador se acostumbra a quemar el año viejo para dejar atrás todo lo malo y aventurarse a un nuevo ciclo, comer las 12 uvas -una por cada mes del nuevo año-, correr con una maleta para asegurar viajes futuros.
Ana Veintimilla. Redactora (I), en: elcomercio,com, 29 de diciembre de 2016
La comida está presente en los rituales caseros en todo el mundo. En cada región las actividades o productos que se comen buscan un mismo fin: prosperidad y buena suerte para el año que llega. Aquí se presenta una breve recolección de costumbres culinarias que se realizan en 20 países de todo el mundo.
La más popularizada es el brindis con champagne o bebidas burbujeantes. Esta costumbre -señala el portal Martha Stewart- inició en la época medieval con un grito de exclamación ‘Waes haeil’, una frase que se traduce como un deseo de “qué estés bien de salud”. A lo que en español se ha acortado con un breve: Salud.
Comidas abundantes y detalles curiosos de las tradiciones hacen de esta una interesante lista para quienes deseen probar nuevas cosas para atraer en el 2017.
1. España
Las tradicionales uvas que se comen en el país son una costumbre española. Las campanadas son televisadas desde la media noche por lo que en cada hogar se puede seguir el ritmo para consumir las frutas con cada toque. Cada uva representa un mes del año que está llegando. Existe la creencia de que las uvas más dulces representarán un buen mes y las agrias meses con menos suerte.
2. México
Además de repetir la tradición española de las uvas la comida mexicana es abundante para celebrar la noche vieja. Los tamales son un alimento típico de la fecha porque requieren un gran esfuerzo de elaboración. También se adelantan un poco al día de reyes y elaboran la rosca de reyes. La diferencia es que la cocinan con una moneda en su interior para la buena suerte de quien reciba esa porción.
3. Cuba
Al igual que en Austria el país caribeño recibe el año nuevo con carnes. Es costumbre asar un cochinillo completo en ambos países. A este animal se le carga con la representación de que al cocinarlo y comerlo se avanza hacia el futuro.
4. Brasil e Italia
En Brasil las tradiciones varían pero una se mantiene en la mayoría de regiones. Los habitantes comen lenteja al día siguiente, es decir el 1 de enero. La lenteja significa abundancia y se la puede elaborar en diferentes preparaciones como sopa o arroz con lenteja. En Italia las lentejas se consumen por su similitud con las monedas.
5.- Estados Unidos
Una tradición que se ha popularizado es el consumo de leguminosas y col verde en la noche vieja. Combinarlos en un mismo plato hace referencia a un deseo de prosperidad. Entre estos ingredientes las arvejas simbolizan suerte, el jamón riqueza y el color de la col representa dinero.
6. Argentina
Para los argentinos el fréjol tiene una función especial el día de Año Nuevo. La costumbre dicta que al comer este poroto la persona mantendrá su trabajo o tendrá mejores oportunidades laborales en el año.
7- Francia
La mesa francesa elegante y clásica ofrece platos festivos de tradición para celebrar el fin de año. Un postre infaltable es el ‘croquembouche’ que se traduce como algo que ‘cruje en la boca’. Un postre en forma de torre que se arma con profiteroles rellenos de crema pastelera. Un postre que también se lo ve en bodas.
8. Holanda
Los holandeses prefieren que su comida tenga una forma específica en esta cena. Los buñuelos de manzana o los ‘oliebollen’ son muestra de ello. Para hacer una transición hacia el nuevo año la comida que sirven a la mesa debe tener formas redondas o circulares. Lo que significa que el año ha realizado un ciclo completo.
9. Alemania
El chucrut alemán o ‘sauerkraut’ es tradicional en estas fiestas. Este alimento se hace a base de hojas de col fermentadas en salmuera (agua con sal). Es costumbre comerlo como acompañamiento de carnes de cerdo, res o costillas, entre otros. El chucrut se sirve en un pocillo y existe la superstición de que mientras más hilachas tenga la mezcla fermentada habrá más prosperidad en el año.
10. Grecia
La comida tradicional incluye carne de cordero o de cerdo. Las supersticiones se asemejan a las preparaciones mexicanas. En Grecia se hornea un pan de dulce que se conoce como ‘vasilopita’, que de hecho se traduce como bollo de reyes. En él se esconde una moneda y traerá suerte a quien le toque esa porción. Se sirven de otras mañas para atraer buena suerte, pues cuelgan una cebolla en la puerta de entrada para simbolizar el nacimiento de un año nuevo.
11. Dinamarca
Una tradición danesa no involucra la comida pero si la vajilla. Lanzar platos a la puerta de los vecinos atrae buena fortuna y es un símbolo de amistad. En Dinamarca y Noruega se prepara el postre ‘kransekage’ por fin de año. Este platillo se construye como una torre de anillos, colocados uno encima del otro. Cada anillo se elabora con almendra, azúcar y clara de huevo formando mazapán.
Se decora con motivos festivos como banderas, botellas de vino, etc. 12.- Suecia y Noruega: El año nuevo se recibe comiendo dulces en estos dos países. En la noche se come un arroz con leche en una preparación que se asemeja a un pudín. La tradición dicta que se esconda una almendra en el pudín y quien la reciba tendrá prosperidad en el año. A esta persona se le suele obsequiar un cerdo elaborado con mazapán.
13. Irlanda
La comida es abundante en la mesa irlandesa. Una tradición antigua dicta que se elaboren varios pasteles grandes. El bizcocho de cada pastel se aplasta y se combina para que los invitados puedan comer las migas. Esto simboliza la esperanza de un nuevo año abundante. Aunque no todos mantengan esta tradición ha evolucionado al Día del Pan. En donde se deja fuera de la puerta un pan con mantequilla para los vecinos.
14. Estonia
La abundancia en la víspera marca el siguiente año según la costumbre en Estonia. Se come de siete a 12 veces en el día para ganar fuerza para el nuevo año. Aunque sobran un poco de cada plato para los espíritus que visitan la casa la noche vieja.
15. Turquía
Las granadas se comen en esta época en Turquía porque al comerlas vendrá abundancia y fertilidad en el año.
16. Escocia
En la víspera de Año Nuevo se cocina un pastel de avena conocido como ‘hogmanay’. El plato es una atracción para los niños. Para los adultos, el coneo se celebra con una copa de whiskey. Pasado el abrazo de celebración se hace un intercambio de comida y bebida entre vecinos.
17. Japón
El país asiático mantiene una tradición singular. Para recibir el año comen fideos largos llamados ‘toshikoshi soba’. Este tipo de fideo es más grueso, largo y está hecho con alforfón o trigo sarraceno y hasta se lo conoce con el nombre popular de fideos de cruce o fin de año. El plato se come justo antes de que llegue la media noche y el truco está en sorber los fideos completos sin romperlos, así representan una nueva y larga vida.
18. Corea
El año nuevo en Corea se recibe con el ‘tteokguk’. Una sopa elaborada con pasteles de arroz, huevo, carne y algas secas. Mientras comen juntos la celebración se festeja como un cumpleaños. Cuando la comen todos cumplen un año más juntos.
19. Filipinas
Al igual que en Holanda, en Filipinas las formas de la comida cuentan. No solo en platillos elaborados sino también en las frutas. Por lo que la mesa para recibir el año se decora con frutas redondas.
20. Asia
En los países asiáticos el consumo del pescado es clave en esta época. Este animal carga la simbología de la esperanza. Así el nuevo año vendrá con optimismo. Fuentes: Food Network, Martha Stewart y The Daily Meal.
Publicado en:
http://www.elcomercio.com/sabores/paises-anonuevo-tradicion-memoria-comerfuera.html
Fuente: www.publiboda.com
